Для создания заказа из чата нужно привязать клиента к нему. Подробнее, как привязать клиента к чату в этой статье.
Как создать заказ из Чата?
Перейдите на страницу Чаты и выберите нужный чат. Нажмите на кнопку "+ Документ" и выберите "Заказ".
Созданный заказ отображается в чате с клиентом и на странице с заказами. и в ленте событий заказа отображается ссылка на чат с которого он был создан.
О других способах создания заказа можно узнать в этой статье.